熊井味噌 - スマイル０円

＊カナフルTV（tvk　1月15日）

2023年1月15日発酵の力～食べて元気に健康に～| カナフルＴＶ｜ｔｖｋ

熊井　「明けましておめでとうございます。リポーターの熊井でーす。今年も楽しくリーポートしていきたいと思います。さあ、私はですね平塚市にある農業技術センターにやってきました。1年前にも訪れているんですけどここであるものを作ったんですよ。それが完成したということで取りに行ってきたいと思います。では行ってみそー」

昨年1月30日放送回で津久井在来大豆を使って作った味噌を見せてもらった。体重を乗せて大豆を潰しましたが「次の日筋肉痛になったんですよ腕が（笑）」。

試食して「美味しいです。旨味がギュッと凝縮されてて。またちょっとこのお豆の粗さがクセになっていいですね。っていう前向きな」。

スローエイジング料理研究家のさいとうかおりさんに発酵食品について話を聞いたりカレーを食べたあとオーバーナイトオーツと2種の生甘酒のスイーツも。「美味しくて止まらないです（笑）」。

農家レストラン『いぶき』で、ひしおに漬け込んだ鶏肉を使った唐揚げや麹をかけたローストビーフなどを食べました。